【亚博网页版登录界面】教你做家庭版避风塘翅的做法,制作方法很简朴,味道鲜美又酥脆

发布者: 发布时间:2021-10-13
本文摘要:避风塘鸡翅这样做太好吃了!咸香酥脆、外焦里嫩,一大盘立马抢光说天气热不想炒菜,可是吃了几天素菜后还真是有点馋肉吃了,炖鱼炖肉暂时还不是特别想吃,去早市逛了一圈买了几个鸡翅回来,我买的鸡翅是大鸡翅,就是由翅尖、翅中、翅根三个部门组成的,我买了8个看起来还不少,于是我把翅根切了下来,留作下回再做一次鸡翅用,这次我用了翅中和翅尖两部门连在一起用,八个大鸡翅一共花了32元,我这样做两次的话,折合下来每一道菜是十几元,这算起来还很自制呦!种种鸡翅的做法吃的不少了,这次做个什么口胃呢?

避风塘鸡翅这样做太好吃了!咸香酥脆、外焦里嫩,一大盘立马抢光说天气热不想炒菜,可是吃了几天素菜后还真是有点馋肉吃了,炖鱼炖肉暂时还不是特别想吃,去早市逛了一圈买了几个鸡翅回来,我买的鸡翅是大鸡翅,就是由翅尖、翅中、翅根三个部门组成的,我买了8个看起来还不少,于是我把翅根切了下来,留作下回再做一次鸡翅用,这次我用了翅中和翅尖两部门连在一起用,八个大鸡翅一共花了32元,我这样做两次的话,折合下来每一道菜是十几元,这算起来还很自制呦!种种鸡翅的做法吃的不少了,这次做个什么口胃呢?突然想起来在饭馆吃过一种避风塘炸虾,就是把虾腌好后炸一下,面包糠也要炸一下再调一下味道,虾裹着酥脆金黄的麦包糠,咔哧咔哧的很过瘾,索性我就做一个避风塘鸡翅,也叫大漠风沙翅,鸡翅裹着黄沙,吃起来是咸香酥脆、外焦里嫩,既能吃到炸鸡翅的焦香,又可以吃到有料的黄沙(酥脆面包糠),再来一杯冰啤酒,偶然高热量放纵一下自己也可以明白哈!【大漠风沙翅】原料:鸡翅8个 大葱半根 姜8片 大蒜6瓣料酒20克 白胡椒粉5克 盐6克 糖20克面包糠100克 大蒜(炸面包糠用)8瓣盐(面包糠用)2克 油适量制作方法:首先把鸡翅正反面切两刀,这样腌鸡翅的时候比力好进味儿,然后把大葱切段、大蒜切片、姜切片放在鸡翅中,再撒上白胡椒粉,倒入盐、糖、料酒把鸡翅和调料抓匀腌上半个小时。腌鸡翅的历程我们先把面包糠做好,首先把大蒜切成末,然后锅中倒油,要多到一点油,炸完面包糠还要炸鸡翅,油多一点炸起来效果好,炸面包糠时油温要低,约莫4-5成热就下锅炸,而且要小火炸,蒜蓉一起下锅炸,炸到金黄色捞出沥干油分,再用吸油纸吸一下多余的油,然后把盐撒进去拌匀就可以装盘备用了。

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面包糠炸好后鸡翅也腌好了,接着我们就炸鸡翅,炸鸡翅油温也要低,小火慢炸这样炸出来的鸡翅内里熟了,外面颜色也刚恰好是金黄色的,外酥里嫩口感极佳,颜值还爆表。炸好的鸡翅捞出控油,放在吸油纸上再吸一下多余的油脂,就可以摆在炸好的面包糠上了,妥妥的一盘大漠风沙翅就做好了,冰啤酒倒上,吃起来!小贴士:鸡翅腌制时放了糖,炸鸡翅的时候如果火大了,糖会快速焦化成黑褐色的色素物质—焦糖,这样炸出来的鸡翅就会表皮发黑、发苦,所以炸鸡翅时一定要,随时调整火的巨细控制好油温,还要翻动鸡翅让鸡翅上色匀称。您吃过这重口胃的鸡翅吗?喜欢吗?接待在留言区交流评论,天天给大家分享我为家人制作的每一餐,喜欢我的美食分享的您,别忘了分享和收藏我的菜谱,更接待关注我,我会连续分享我的美食制作给大家!。


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